(刘婷报道)加速康复外科（ERAS）指为使患者快速康复，在围手术期采取一系列经循证医学证据证实有效的优化处理措施，以减轻患者心理和生理的创伤应激反应，从而减少并发症，缩短住院时间，降低再入院风险及死亡风险，同时降低医疗费用。在这一过程中，患者手术后的饮食不容忽视。
传统观念认为，术后要禁食禁饮6～8h，但实际上，过长的禁食、禁水时间会增加患者口渴、饥饿等不适感，甚至发生低血糖或脱水。根据快速康复理念，我们应该减少长时间禁食禁水对身体带来的负面影响。研究表明，术后尽早恢复肠道内营养对患者术后康复至关重要。对于骨科手术患者，因未涉及胃肠道、不引起或较少引起全身反应，麻醉清醒后，无恶心呕吐即可进食。术后早期恢复进食，有助于降低患者并发症的发生率，促进术后康复。
因此，骨科患者术后返回病房，护士会让患者尽早恢复饮食，情况允许下，进5-10ml温开水，若无呛咳等不适，逐渐增加摄入量；2-3小时后可进食半流质饮食，如粥、米糊、燕麦片、蒸蛋等，每日少量多餐，可进4-5餐/日，循序渐进，无恶心呕吐不适可以过渡到正常饮食。同时，护士会让患者多吃富含优质蛋白的食物，如：鱼、禽、蛋等。术后2-3天内避免进牛奶、豆浆、番薯等食物，这类食物容易引起腹胀。慎食辛辣油炸腌制等食物。饮食多样化，多吃蔬菜水果等粗纤维和富含维生素的食物，必要时补充营养素，肠内营养剂等。
术后早期进食，有利于胃肠功能早期恢复，加速康复，缩短住院时间，提高患者满意度。
