（张美云报道）“哎呀，今天我多打了一份饭，我一个人吃不掉，大爷您没有家属陪护，打饭不方便，要不您帮我吃一份吧，省得浪费。”“阿姨您看，我今天手气好，手气最佳抽到了一份赠送的午餐，可我刚吃饱了，您帮我分担了吧。”
在江西省肿瘤医院，有这样一位“白衣天使”，她总是与“饭”结缘，平时不是“疏忽大意”多打了一份，就是“运气爆棚”抽到了一份……而每次都是把多出来的饭分给那些没有家属照料的患者，她就是胸部肿瘤放疗一病区护士潘珊珊。“多出来的一份饭”成为了她的“标志”，患者们总是会亲切的称呼她“送饭的小姑娘”“热心的小护士”。
每当有人问起这“多出来的一份饭”时，科里其他护士和知情的的患者总是会赞不绝口讲起潘护士的故事。
原来，潘护士在平时工作中经常会遇到一些“独自化疗没有家属陪护的患者”，他们或是经济条件不允许，或是得不到家人的关心。每当看到这些患者忍着疼痛起身打饭，或者是身体虚弱躺在床上打不了饭时，潘护士总是会热心的帮他们“打上一份”，有些患者会感谢并接受，但也有很多患者因为囊中羞涩而拒绝接受。起初，潘护士总是会竭力的劝说他们，并告诉他们“这个不要钱，送给你的”。但仍然会有患者“坚决不要”或是硬要把饭钱给她，时间长了，面对这种“窘境”，潘护士想到了办法，那就是用“这份饭是我打多了”“这份饭是抽奖抽到的”善意“谎言”来化解患者的尴尬。
记得一次又到了晚饭时间，当看到11床患者因身边无人照料而饿着肚子时，潘护士再次拿出了自己的饭，并劝说患者“大爷，我今天就半天班，约好了中午回去陪孩子吃饭，这个我就不吃了，您帮个忙呗，要不我就要犯‘浪费’的错误了”。终于在潘护士的“纠缠”下，患者心怀感激的收下了她的好意。但事实却是，潘护士只打了一份饭，最后随便找些零食果腹。事后，当身边同事对她表示称赞时，她只是轻描淡写的说：“那个大爷一个人不容易，能帮就帮一把呗，这有啥的。”
“多出来的一份饭”成为了潘护士的工作习惯。多年工作里，她一直在“多出来的一份饭”中，用她的爱心与热心，忠实履行着“把患者当亲人，给予无微不至的关心、帮助”的诺言，在不计得失、真情付出、温暖他人的实际行动中，践行着新时代白衣天使的责任与担当。这就是潘珊珊，省肿瘤医院一名普通而又“不普通”护士。
