（张巧蓉报道）江西省肿瘤医院头颈二科是集神经外科、头颈肿瘤外科及体表整形外科为一体的综合外科，每年收治患者1500余例，其中不乏口腔肿瘤及喉肿瘤手术患者，而口腔肿瘤及喉肿瘤患者术后因病情需要通常会留置胃管，如何促进鼻饲患者营养一直是头颈肿瘤专科护理人员所关注的热点问题。
匀浆膳是根据人体的营养需要及饮食特点，精选优质鸡蛋粉、大豆蛋白、奶粉、鱼、肉等高蛋白营养食品配料，配以大米、新鲜蔬菜粉、植物油等自然素材，参照中国营养学会推荐的每日膳食营养素参考摄入量要求，坚固营养成分的全面性、均衡性精心设计的配方，采取现代食品生产工艺精制而成，是营养齐全均衡的易消化食品，具有口感好、易消化、配置方便的特点。但是由于市场上匀浆膳价格偏高，部分患者由于家庭经济困难不能接受，而单一的鼻饲饮食又不能满足患者营养需求。故头颈二科护士长带领护理团队查阅资料，与科室医生充分沟通，自制匀浆膳配方，组织科室学习，责任护士掌握后对相关患者进行术前饮食宣教及术后鼻饲营养宣教，指导家属购买榨汁机或者料理机清洗干净，准备食材及温开水，详细告知制作流程，如食材需去皮、去骨、挑拣、清洗、切碎及高温煮熟，将煮熟后食材放入料理机（叶子菜清洗后切碎可直接放入），加入适量温开水制作成流质状态。待食物完全成为清流质状态后将其装入干净碗内备用，如有较粗大颗粒需使用漏勺过滤，避免堵塞胃管。特别建议水果需单独榨汁使用。
据护士长介绍，对于不能经口进食或吞咽困难患者，医生通常会用鼻饲管从患者鼻腔插入胃内，灌注营养物质以保证营养。在配制匀浆膳食时选用米、面主食及肉类、奶、蛋、豆、菜、糖、油、盐等多种食物，保证了营养素的供给。为了更好落实鼻饲患者营养，护士长特意制订了一份匀浆膳食谱，由责任护士发放给患者家属，并针对性讲解直至掌握，每天床头交接班时进行反馈。自运用自制匀浆膳配方以来，鼻饲患者营养得到了充分保障，促进了患者伤口愈合，获得了患者、家属及科室医生的赞同！
